超微粉砕米粉

米粉をα化することにより、低分子化するときの澱粉損傷を抑制できる点を利用して、水溶化時に米粉が沈降しないくらいの粒度まで微粒子化します。また多段旋回気流乾燥粉砕機による自生粉砕により粒子表面の角が取ることにより、飲用時に口当たりを良くしています。 超微粉砕機にて、超微粉砕化することで、数種の粒度や表面積の異なるパウダーが、目的に合わせた高アミロース米のゲル化剤としての役割を担っています。α化微粉砕米粉を使用した、スティックゲル商品は薬の飲用目的等の商品として、食品添加物を極力減らし安心安全な商品開発を目指します。 α化超微粉砕米粉においては、グルテンフリーとなる特性を活かし、ライスミルク原料などの用途に適した製品の製造・販売を行う。同時に、食品添加物を極力使用しない方針を貫き、安心・安全なスティックゲル製品を提供する。

膨潤気流粉砕米粉

膨潤気流粉砕米粉は、お好み焼きやトッポギの原料など、食感を向上させるための副原料として使用される場合や、高付加価値商品の主原料としても活用される場合が想定される。これにより、小麦粉を使用した製品に代わる原料としても位置づけられ、グルテンフリーなどの要望に対応